Lars Holst

Background

About Lars Holst

Jeg har mere end 30 års erfaring inden for restaurantionsbranchen. De første år som kok og derefter som først souschef og de sidste 25 år som køkkenchef. Jeg har derfor opbygget solid erfaring med ledelse i et køkken - kantine såvel som i a la carte restauranter herunder også ledelse af konference. Jeg har uddannet flere kokkeelever, som alle har klaret sig rigtig godt. Jeg har erfaring med at indgå i store tværfaglige organisationer, og har de sidste 7 år indgået i ledelsesforummet i djøf. Jeg har derudover været primusmotor i en virksomhedsoverdragelse, ligesom jeg har etableret og designet flere køkkener og koncepter. Jeg sætter en stor ære i at lave kvalitetsmad og stiller store krav til mig selv og mine medarbejdere. Og jeg lærer meget gerne fra mig. Jeg er kreativ, og løsningsorienteret også i svære situationer. SMAG og tilberedning i mad er alfa og omega for mig i mit køkken. Jeg er en holdspiller og forventer at mine medarbejdere er det samme og har lyst til at indgå i fællesskabet. Jeg er ingen skrivebordskok. Jeg sætter pris på orden og stabilitet og loyalitet. Jeg er et netværks- og relationsmenneske med store medmenneskelige kompetencer, og den enkelte medarbejders trivsel er vigtig for mig. Jeg er kunstsamler og dyrker meget sport herunder landevejscykling, løb og styrketræning. Jeg er gift og har to voksne børn. Min kone er Business developer for et stort amerikansk firma.