Linda Risberg

Background

About Linda Risberg

Erfarenhet och kompetens som Kock och Kostekonom/ Kostvetare, inom främst offentliga kök. Både i produktion och kostledning. Spetskompetens om äldres undernäringsproblematik, men även brinnande intresse och kunskap om friskvård och arbetsmiljöfrågor,logistik i offentliga kök. Livsmedelskunskap som näringsinnehåll, hållbarhet, och ursprung är andra intressanta och viktiga punkter i köken att förhålla sig till. Matsedelsplanering efter säsong, näring, hållbarhet,smak,struktur,kostnadsberäkning är given kunskap för en Kostekonom som jag. Egenkontroll och hygien frågor är också viktiga bitar som jag har kunskap i och att utbilda min personal i. På min senaste arbetsplats var en arbetsuppgift att utbilda, både teoretiskt och praktiskt i kök, det var en väldigt tillfredsställande och inspirerande uppgift att dela med av sina kunskaper. Jag är på hemmaplan just nu väldigt inne på att ta mig och sambon framåt i ett hållbart levande, just nu är det diverse matlagning och inspirerande restaurangbesök med inriktning vegetariskt. Andra projekt är odling av div grönsaker och örter hemma.