Marco Menini

Background

About Marco Menini

dopo essermi diplomato presso l'istituto E. Fermi di Verona in Chimica e microbiologia ho deciso di proseguire gli studi seguendo la passione di famiglia, la viticultura e l'enologia e ho deciso di iscrivermi alla facoltà di Scienze e tecnologie Viticole ed Enologiche. Dopo il conseguimento della Laurea ho cominciato il mio percorso formativo alla ricerca di aziende che potessero arricchire il mio bagaglio culturale enologico e non solo, anche nella conoscenza del vino in sé, in modo da poter apprezzare e conoscere le produzioni enologiche di tutto il mondo. Per questo motivo ho deciso di intraprendere il percorso dei sommelier per ampliare e incrementare la mia conoscenza "olfattiva" dei vini. Mi sento di consigliare a tutti gli enologi, gli enotecnici e i tecnici che lavorando nel settore vitivinicolo si trovano periodicamente a decidere i blend dei vini in lavorazione o dare giudizi oggettivi alle masse in arrivo, di intraprendere anche questo tipo di formazione personale, per educare i propri sensi e riconoscere oggettivamente pregi e difetti dei vini in modo da utilizzare un vocabolario unico e comune tra gli addetti ai lavori. Di recente sono tornato nuovamente alla ricerca di una maggiore conoscenza del settore enologico e per questo motivo sto concentrando le energie nella ricerca di una nuova strada e un azienda che mi accolga.