Marek Sobkowiak

Background

About Marek Sobkowiak

Posiadam wieloletnią praktykę w zakresie żywienia zbiorowego pracując jako kucharz, szef kuchni i kierownik lokalu. Mam również bogaty staż zawodowy w polskich i zagranicznych korporacjach takich jak: CPC Amino, Bestfoods, Unilever Foodsolutions i Kamis Gastronomia. Poznawałem w nich najnowsze trendy kulinarne. Z działem technologii tworzyłem nowe receptury. Uczestniczyłem w wielu panelach sensorycznych i organoleptycznych. Wraz z szefami kuchni organizowałem szkolenia dla kucharzy z całej Polski. Prowadząc własną działalność tworzyłem koncepty gastronomiczne, otwierałem nowe lokale i przygotowywałem franczyzę. W trakcie długoletniej pracy poszerzałem również wiedzę teoretyczną kończąc szkołę zawodową, technikum jaki i wyższe studia – Technologię Żywności. Ukończyłem wiele kursów i szkoleń przydatnych w mojej pracy. Całą moją karierę zawodową związałem z gastronomią, technologią, sprzedażą i zarządzaniem ludźmi. Zawsze pasjonowało mnie jedzenie, handel i współpraca z ludźmi. Jestem kreatywny, zaangażowany oraz chętny do dalszego rozwoju i nowych wyzwań.