Marina Nery

Background

About Marina Nery

Iniciei minha carreira profissional em 2012, ainda no ensino médio, quando me formei como Técnica em Laticínios pelo Núcleo Avançado em Tecnologia de Alimentos (NATA). Em 2019, me formei como Médica Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (UFF), com o objetivo de atuar com controle de qualidade de produtos de origem animal, área de primordial importância na saúde pública. Desde que iniciei essa trajetória, desenvolvi conhecimento prático através de diversos estágios e experiências profissionais que me possibilitaram enxergar e vivenciar áreas correlacionadas ao controle de qualidade de alimentos, entre elas: • Microbiologia de Alimentos (Laboratório de Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense); • Controle de Qualidade em Serviços de Alimentação (acompanhamento de produção no Restaurante Ícaro e auditoria operacional em redes e franquias de restaurantes); • Inspeção por Órgãos Fiscalizadores (atuação como estagiária na Coordenadoria de Controle de Qualidade de Produtos do Serviço de Inspeção Estadual do Rio de Janeiro); • Indústria de Pescados e Fast Food (acompanhamento e monitoramento de áreas produtivas em larga escala, aplicando Programas de Auto Controle, Boas Práticas de Fabricação, Procedimentos Padrão de Higiene Operacional e Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle; aplicação de treinamentos in loco; responsabilidade pelas áreas de recebimento, estocagem e expedição, suporte para recall; entre outros. A área de alimentos é uma das que mais crescem no país e se faz necessário a presença de um profissional médico veterinário capacitado e atualizado para atuar na segurança dos alimentos e levar qualidade à mesa das famílias. Contatos: Telefone:(21) E-mail: marinanery@id.uff.br