Martijn van Beek

Background

About Martijn van Beek

Door de afgelopen 10 jaar in het buitenland te hebben mogen wonen en werken heb ik een schat aan ervaring opgedaan. Als freelance chef was ik in Washington D.C. verantwoordelijk voor private dining, zakelijke lunches en diners. Zo heb ik Nederlandse delegaties van bewindslieden en bedrijfsleven voorzien van maaltijden op hoog niveau. Daarvoor werkte ik ruim 10 jaar als chef-kok in verschillende restaurants en gaf leiding aan kleine en grote keukenteams. Als chef verwen ik mensen met pure smaken. Ik ben geschoold in de Franse keuken en heb mijn pallet aangevuld met het mooiste uit Argentinië en Amerika. Zo heb ik mijn eigen stijl verder verfijnd, dit zie je terug op het bord. Ik sta bekend om mijn stressbestendigheid en creativiteit. Geen uitdaging is mij te veel. De rust, die ik uitstraal, weet ik altijd op mijn team over te brengen. Zakelijk zorg ik ook voor uitmuntende inkoop, strakke kostprijsberekening en menukaart passend bij de gelegenheid of bij een bepaald restaurant. Ook kan ik adviseren over keukenindeling en routing. Aankomende zomer (augustus 2024) komen wij terug naar Nederland in de regio Haarlem. Ik ben dan ook enorm gemotiveerd om hier weer aan de slag te gaan! Waar ik naar op zoek ben is een Horeca gerelateerde baan maar wellicht een stukje minder op de werkvloer. Ik sta open voor alles en zie overal een uitdaging in! https://davincitrading.com/