Nicolas Serane

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About Nicolas Serane

La vraie cuisine est une forme d’art, un cadeau à partager! » – Oprah Winfrey Qui suis-je? Je suis un professionnel passionné, curieux et profondément humain. Ce qui m’anime au quotidien, c’est de créer du lien, de comprendre les besoins de chacun et d’y répondre avec sincérité et exigence. Mon parcours a commencé en restauration traditionnelle, mais c’est dans la restauration collective que j’ai trouvé un sens plus large à mon métier : nourrir, accompagner, rassurer, innover. J’aime les défis, les projets qui ont du fond, et les relations de confiance qui se construisent dans la durée. Qui est Ansamble? Ansamble, c’est une entreprise de cuisiniers, mais surtout une entreprise de convictions. Depuis plus de 45 ans, nous accompagnons des structures très diverses – crèches, entreprises, établissements médico-sociaux, associations – avec une cuisine saine, naturelle, locale, et surtout pensée pour les personnes qu’elle nourrit. Entreprise à mission, Ansamble agit pour l’environnement, les territoires et les femmes et les hommes qui les font vivre. Nos ateliers sont spécialisés pour s’adapter aux besoins concrets de nos partenaires, avec une approche sur-mesure et engagée. Quelles sont mes missions? Depuis 2018, j’ai la chance d’évoluer au sein d’Ansamble, aujourd’hui en tant que Responsable Développement sur les régions Rhône-Alpes, PACA et Occitanie. Mon rôle : écouter, comprendre, proposer. Je développe des solutions de restauration adaptées au secteur de la petite enfance, en lien étroit avec les équipes de production, les partenaires locaux et les acteurs de terrain. Chaque projet est unique, et c’est cette diversité qui me passionne. Quelle est LA mission d’Ansamble? « Agir de façon responsable et rendre acteur chacune de nos parties prenantes en proposant une restauration collective qui préserve la santé de l’environnement, qui participe à créer des écosystèmes vertueux dans les territoires, avec l’humain toujours au cœur de nos préoccupations. »