Verified recordHigher Education

Paulo Stringheta

Professor Titular Livre at Universidade Federal De Viçosa

Based in Viçosa, Brazil

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Location

Viçosa

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Higher Education

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About Paulo Stringheta

Bacharel em Agronomia com Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Membro do Conselho Editorial da Revista Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas da USP, Vice-Presidente da SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Membro da CTCAF- ANVISA desde Membro do Conselho de Administração e Científico e Diretor Cientifico do ILSI-Brasil (International life Science Institute). Ampla experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase nos seguintes temas: Corantes Naturais, Alimentos Orgânicos, Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos. Autor dos livros: Alimentos Orgânicos - Produção, Tecnologia e Certificação; Alimentos Funcionais- Conceitos, Contextualização e Regulamentação; Pigmentos de Urucum-Extração, Reações Químicas, Usos e Aplicações.

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