Philippe Ligron

Background

About Philippe Ligron

Comment vous présenter Philippe Ligron? C’est déjà vous dire qu’il est Maitre d’enseignement au COFOP depuis le 01 février 2023. Cuisinier de formation, Philippe a un parcours international en France, en Allemagne, mais aussi au Liban, au Cambodge, au Japon, à Madagascar et en Ethiopie. C’est aussi dans ces pays qu’il a pu trouver de nombreuses réponses à ses questions professionnelles et à sa compréhension des enjeux qui attendent notre société, nos sociétés. Sortant des sentiers battus en permanence, Philippe a complété ses recherches par de nombreuses formations supérieures en arts culinaires, cuisine mais aussi en pédagogie, Car oui, notre homme est surtout un pédagogue né, de ceux qui sont convaincus que chacun se construit en comprenant son monde grâce à l’Education, avec un « E » majuscule. Ainsi, il est donc évident de le retrouver comme expert fédéral aux examens de fin d’apprentissage, mais aussi comme enseignant pour des professionnels. Il propose aussi régulièrement des repas didactiques où les convives sont invités à voyager dans le passé au travers de repas historiques! Fort de 18 ans d’activités humanitaires, Philippe soutient ces causes comme des associations qui aident des enfants qui en ont besoin; dont « Rêves suisses ». Il défend encore d’autres causes locales et de proximité en étant ambassadeur de marques emblématiques comme les friteuses Valentine et Les lentilles Perline. Il a même créé son propre ketchup avec son fils Félix. L’idée de ce projet un peu fou mais qui rencontre un vif succès, étant de réduire le gaspillage alimentaire. Enfin, Philippe valide ses théories par l’accompagnement pédagogique qu’il propose aux apprentis de cuisine AFP et CFC. Et si le cœur vous en dit, vous pouvez avoir un aperçu de son univers dans les médias, avec sa chronique truculente « A table! » dans l’émission « Amuse-Gueule » sur la RTS UN après avoir écouté ses émissions culinaires:« Bille en tête » de 2012 à 2020. Pendant une année, Philippe a parcouru la Suisse romande avec son spectacle « Bon appétit… ». Une présentation décapante sur nos travers alimentaires et un constat sans appel sur notre manque d’émotion culinaire. Depuis septembre 2022, Nathalie Devanthay et lui, proposent un spectacle « Le chef c’est moi! non, c’est moi! » chez les vignerons. Au programme : des discussions truculentes autour du vin certes depuis le regard des femmes et des hommes. Il paraitrait même qu’il écrit actuellement, un nouveau spectacle sous la houlette de Noël Antonini pour la rentrée de septembre 2023 lors de la semaine du goût…