Quentin Michel

Background

About Quentin Michel

Ingénieur / Chef de projets / Manager en R&D agroalimentaire passionné de cuisine et de pâtisserie depuis l’enfance, j'ai développé une forte culture produit / process / ingrédients et accro aux dernières innovations Food / PGC.Compétence clés - Métier : connaissance des matières premières / ingrédients / additifs / arôme, et leur fonctionnalité, connaissance des techniques et procédés agroalimentaire, gestion de projets, formulation / développement produit alimentaire des phases laboratoire/pilote jusqu’à l’industrialisation et suivi première production, statistiques appliquées (planification expérimentale, sensométrie, organisation d’analyses sensorielles, analyse de données), connaissance des règles de bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène dans le domaine de l’alimentaire, connaissance des critères de la qualité produits alimentaire, réglementation alimentaire, bases du marketing, nutrition humaine- Langues : Anglais (Professionnel); Espagnol (notions)- Informatique : maitrise du pack office, logiciel de traitement statistique et d’analyses sensorielles (R, JMP/SAS), langage VBA pour Excel, ERP / Traçabilité (SAP)