Simon Renaud
Chef Exécutif Fairmont Le Château Frontenac at Fairmont Le Château Frontenac
Based in Capitale-Nationale, Canada
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Seniority
Other
Department
Other
Location
Capitale-Nationale
Industry
Hospitality
Company size
303
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s•••••••@fairmont.com
Phone
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Background
About Simon Renaud
22 années à titre de chef exécutif dans des hotels internationaux et centre de congrès 25 années de gestion de cuisine professionnelle gestion de ventes de nourriture de plus de 10 millions de dollars annuellement! gestion d'équipes de cuisine de plus d'une trentaine d'employés. apparition dans des livres spécialisés instigateur du mouvement slowfood sur la côte de Beaupré, Québec participation à des congrès de chefs internationaux en Italie et à Chicago. Spécialisations : gestion de cuisines multicuturelles et multilingues. gestion serrée auprès d'employés syndiqués développement de main d'oeuvre établie pour moderniser les produits offerts, et le service à la clientèle ( service+)
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