Simone Bonini

Background

About Simone Bonini

Nel 2008 invento e registro il termine Carapina, con cui creo un format per il Gelato Artigianale. Recensito più volta da Financial Times, New york Times, Conde Nast Traveller, Sole24Ore, La Repubblica, Corriere della Sera, e tutele guide del settore Food ed Innovation. Fin dai primi passi considerato il Gelato più innovativo del settore, 2014 premio dei 30 anni Gambero Rosso, 2015, Milano, premiato miglior temporary europeo. dal 2014 al 2018 Carapina è il Gelato degli Internazionali di Tennis BNL BNPPARIBAS a Roma, nelle lounge BNL,FIT, EMIRATES, ROLEX, PEGEOUT. Da sempre 3 coni Gambero Rosso il premio più significativo del settore, relatore presso Identità Golose 2014 -2015 - 2016 con lezioni innovative sul Gelato Gastronomico e la nuova frontiera del Gelato "everywhere". Partecipazioni a trasmissioni internazionali: Around the world in '80 plates, Bravo TV, NHK Japan, RTL olanda, Evasion du monde Canada, TV Ceca, In Cucina con l'italiano. Attualmente è in onda su Sky canale Gambero Rosso con Perdersi in Toscana, serie tv in 8 puntate, format ideato a marzo 2020, girato ad aprile 2021, in onda da giugno 2021 anche su piattaforma on demand, ha anticipato il filone del turismo verso mete meno conosciute, aumentando i giorni di permanenza. Mentre sul canale NHKJapan in un documentario su eccellenze europee, racconto il Gelato Italiano ed altre eccellenze Europee. Docente corso Chef 4:0 al Gambero Rosso, consulente Ristorazione, Hotel, HoReCa