Simone Vicenzi

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About Simone Vicenzi

Non sono il tipico neolaureato in Scienze e Tecnologie Alimentari!COSA HO IMPARATO- controllare e valutare la qualità delle materie prime e dei prodotti trasformati, nonché degli additivi, coadiuvanti tecnologici, semilavorati, imballaggi e tutto ciò che concerne la produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti- condurre attività di ricerca per sviluppare e sperimentare nuove soluzioni di prodotto e di processo- garantire l'approvvigionamento delle materie prime all'azienda, definendo i capitolati d'acquisto- individuare e gestire le conformità dei prodotti e dei processi previsti dalle normative- effettuare analisi chimiche, fisiche e microbiologiche per il controllo della qualità e realizzare sistemi di autocontrollo- promuovere e vendere i prodotti dell'azienda conoscendone la loro qualità. COSA POSSO FARE PER TE- Sistema di gestione della qualità alimentare - Audit Interni (BRC, IFS etc.)- Certificazioni di prodotto (Halal, Kosher etc.)- Gestione materie prime (SAP e contatto con fornitori internazionali)- Analisi di laboratorio / Controllo Qualità - Specifiche di prodotto (con focus su additivi e aromi)- New product development -> BakeryPer maggiori informazioni contattami al o tramite email simone.vicenzi.work@gmail.comN.B. Nel titolo del profilo l'etichetta "aspirante "Tecnologo Alimentare"" descrive la mia volontà di acquisire maggiore esperienza e professionalità per poter fare in futuro (si spera molto prossimo) l'esame di stato per diventare Tecnologo Alimentare iscritto all'albo.