Stephan Jonescheit

Background

About Stephan Jonescheit

Durch das viele Reisen an Bord eines Schiffes habe ich viele Kulturen und vorallen Essen Traditionen kennen gelernt, wie zum Beispiel die creolische Küche aus der Karibik, den Flair im Mittelmeer und seine vielen Einflüssen, die Gewürzpalette des Orient und Indiens, das Simple und doch komplexe aus dem Norden Norwegens und Islands, die Tradition der Briten des English Tea Time und natürlich noch vieles mehr, das sind und bleiben wohl immer meine wertvollsten Erfahrungen. Als kleinen zusatz: Da ich sehr lange auf dem Schiff gearbeitet habe, habe ich dort gelernt wie ich am besten mit dem Gast umgehen kann. Viel geholfen hat auch dabei das ich viele Workshops und Koch Veranstaltungen an Bord hatte um den Gästen Tipps und Tricks zu zeigen wie sie es zu Hause nach machen können.