Thomas Beyer

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About Thomas Beyer

Planen Sie als Kunde einen Küchenum- oder Küchenneubau, sind Sie Fachplaner oder Fachhändler im Projektgeschäft? Suchen Sie eine Lösung im Bereich digitales Qualitäts- und Hygiene-Management? Dann bin ich ihr Ansprechpartner im Bereich der Gemeinschafts- und Großverpflegung sowie Digitalisierung und biete Ihnen folgende Leistungen: 1. Standortanalysen : Bestandsaufnahme der aktuellen Küchensituation mit anschließender Auswertung und Ableitungen von Handlungsmaßnahmen 2. Küchenkonzeption: Erstellung eines Küchenkonzeptes inkl. digitaler Lösung basierend auf langjährigen und nationalen sowie internationalen Erfahrungswerten, unterstützt durch ein global operierendes Netzwerk. Digitales Küchenqualitäts- und Hygiene-Management: Papierlose Manipulationssicherheit von Rezepturerstellung, Geräteverwaltung (auch von Fremdgeräten) Produktionsüberwachung, Checklisten und Hygienemanagement mit Datenerfassung, Analyse, Download der Berichte sowie Dashboard-Übersicht. Planungsunterstützung: Erstellung eines Küchenlayouts (in Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Planungsbüro) und Berechnung der optimalen Geräteausstattung anhand des Speiseplans. Projektbetreuung/-begleitung inkl. Ausschreibung 6. Ansprechpartner/Koordinator auch für realisierte Projekte 7. Training: Organisation von Trainings der Mitarbeiter auf die RATIONAL Kochsysteme und ggf. das neu erarbeitete Küchenkonzept 8. Food Development: Erstellung kundenspezifischer Garprogramme und Rezepte, basierend auf sensorisch geprüften Testergebnissen