Valentina Canuti
Professore Associato at Università Degli Studi Di Firenze
Based in Florence, Italy
7-day free trial · no credit card
Seniority
Manager
Department
Education
Location
Florence
Industry
Higher Education
Company size
8K
Contact information
Reveal Valentina's email and phone
Direct contact data is gated. Sign up and reveal. You only pay for verified records.
v•••••••@unifi.it
Phone
5 credits+39 ••• •••• ••••
You only pay for valid records. Bounced emails and disconnected numbers cost nothing.
Background
About Valentina Canuti
Sintesi dei principali interessi di ricerca1. Influenza di interventi tecnologici sul profilo chimico e sensoriale di idoneità e identità dei vini.2. Relazioni fra caratteristiche compositive e sensoriali, con l’obiettivo di identificare "markers chimici" per la predizione della qualità dei vini.3. Composizione chimica di uve e vini influenzata da differenti interventi nel processo enologico: aspetti di sostenibilità delle produzioni e qualità dei vini.4. Stabilità del colore dei vini rossi e fattori influenzanti la loro evoluzione e maturazione.5. Ruolo del potenziale redox e dell’ossigeno sull’evoluzioni delle componenti dei vini.6. Studio e caratterizzazione di potenziali nuovi coadiuvanti enologici, anche derivanti da sottoprodotti della filiera agroalimentare.7. Sviluppo di nuove metodiche analitiche per la caratterizzazione delle uve e dei vini.9. Studio del vitigno Sangiovese in Italia e California.10. Analisi chimiche e fisiche su matrici alimentari quali olio extravergine di oliva, datteri e pane.
Decision-makers
Other people at Università Degli Studi Di Firenze
Build a list of verified contacts at Università Degli Studi Di Firenze
Free for 7 days · 50 credits · no card · only pay for verified records.
Reach more buyers like Valentina
250M+ professionals with verified email and phone. You only pay for records that actually verify.
7-day trial · no credit card · cancel anytime