Cantina Le Macchie

L'azienda nasce nel 2011 sull'Appennino Centrale, precisamente ai piedi del Monte Terminillo, ad un altitudine compresa tra i 550 metri ed i 700 metri. I caratteristici fattori pedoclimatici, quali l'altitudine, l'esposizione, la composizione del terreno e l'escursioni termiche piuttosto elevate, donano personalità e caratteristiche sensazioni ai nostri vini, connotati in particolar modo da eleganza e sapidità. Mentre i vigneti esposti a Sud, con terreno sabbioso- argilloso, ed altitudine compresa tra i 550 ed i 600 metri, ci regalano rossi eleganti, longevi e complessi; i vigneti più alti, dove il sottosuolo, essendo la sponda dell'antico Lacus Velinus, si caratterizza per sabbia e ciottoli, con pendenze che arrivano al 30%, temperature che durante l'inverno difficilmente sono sopra lo 0°, abbiamo iniziato la nostra sfida più grande, dedicandoci alla produzione di Riesling Renano e Gewurztraminer. La produzione oltre ai due vitigni internazionali, si caratterizza anche dal Cesenese Nero, un autoctono laziale, riprodotto da una pianta di nostra proprietà, con 160 anni d'età. Malvasia, Montepulciano e Sangiovese, sono i vitigni che si radicano nella tradizione laziale, ma che in queste particolari condizioni, si vestono d'eleganza e complessità. A completare i nostri vigneti, troviamo il Merlot, che da vita alla nostra selezione. Annesso alla Cantina, il Ristorante La Foresta, dove i nostri ospiti possono godere del pranzo o della cena, lasciandosi guidare dai nostri sommelier e dai nostri chef, con degustazioni ed abbinamenti cibo- vino.