Champagne Dom Caudron

Le Champagne Dom Caudron puise ses origines à Passy-Grigny, village de la Vallée de la Marne, où un célèbre Abbé, Aimé Caudron, eut une idée visionnaire et porteuse… Ce généreux épicurien fut en effet une figure emblématique de la viticulture de ce village de la Vallée de la Marne. En 1929, Dom Caudron soumit l’idée de s’unir pour fonder une Coopérative : « Conjuguons nos savoir-faire! ». 23 vignerons, apportant chacun leur contribution, purent, avec l’appui de l’Abbé Caudron, mettre en commun leurs patrimoines. Le mouvement était lancé! Ils acquirent un lieu de production, de l’outillage et du matériel de pressurage pour exploiter, transformer et vivre du fruit de leur passion partagée : le Meunier. La haute maîtrise de ce cépage d’origine donna naissance à une gamme de champagnes dévoilant son caractère fruité en de multiples expressions, des plus accessibles aux plus complexes. Le vignoble, initialement constitué de 12 hectares, représente aujourd’hui plus de 130 hectares situés sur les coteaux de la Vallée de la Marne. Ce sont 60 viticulteurs qui vivent de leur passion et la conjuguent ensemble, pour le plaisir de tous!