Domaine Eric Rominger

Notre Domaine est niché à Westhalten, au pied du Grand Cru Zinnkoepflé culminant à 430 mètres, au coeur de la Vallée Noble, au sud de Colmar. La Vallée Noble est protégée des vents dominants et des intempéries par le massif vosgien. On y produit des grands vins depuis plusieurs centaines d’années. L’affaissement de la fosse rhénane est à l’origine de la mosaïque de terroirs présents en Alsace. Cette complexité nous amène à cultiver nos parcelles et vinifier nos productions individuellement, afin d’exprimer au mieux l’originalité de chaque climat. Pour conserver à nos vins toute leur richesse et vous la faire découvrir, nous cultivons notre Domaine en agriculture biologique et Biodynamique (Demeter), dans le plus grand respect des équilibres naturels. Les sols sont labourés ou griffés, selon le rythme du vignoble et la météorologie du millésime. Les soins, pour la plupart manuels, sont adaptés à chaque parcelle selon ses besoins. La vigne peut ainsi optimiser sa croissance en puisant les différents éléments nutritifs dont elle a besoin. L’alliance des techniques ancestrales et actuelles nous permet d’exprimer au mieux les terroirs du Domaine et vous offrir des vins uniques et inimitables. Nous avons beaucoup de plaisir à produire les différentes cuvées et nous espérons partager ce bonheur avec vous lors de vos différentes dégustations.