Easy Food Srl

L’Easy Food Srl è una società con sede in Calabria, che opera nel settore della trasformazione e innovazione dei prodotti alimentari. Nello specifico nel 2014 Easy Food concentra i propri sforzi nello sviluppo di un nuovo packaging per la ‘nduja calabrese, il salame spalmabile piccante più famoso al mondo. Per la prima volta viene prodotta e distribuita in Italia e Europa, una bustina monodose di nduja senza conservanti né coloranti, rispettando la tradizione calabrese. La vecchia immagine della nduja insaccata in budello o vasetto da conservare in frigorifero, viene completamente stravolta. I vantaggi di una piccola dose da 10g sono quelli di non sprecare il prodotto, di usarne solo quanto né occorre e di poterlo servire nella ristorazione insieme alle salse come ketchup e maionese. La nduja grazie alla sua naturale piccantezza, aumenta il consumo di beverage, senza l’uso di zuccheri o grassi idrogenati presenti nelle salse industriali. I ristoratori oltre ad ottenere un vantaggio economico presentando al tavolo la monodose di nduja, propongono un prodotto tipico con nuovi abbinamenti gastronomici. L’esposizione, la conservazione e il trasporto avviene fuori dalla catena del freddo essendo il prodotto pastorizzato. Nel 2016 un nuovo formato debutta sul mercato: è la sac a poche di nduja. Anche in questo caso il prodotto è pastorizzato, ma soprattutto la sac a poche morbida e maneggevole, consente di usare la nduja più velocemente anche per il condimento e la decorazione dei piatti. La sac à poche sostituisce pienamente il classico budello di nduja, ottenendo grande successo fra gli operatori in quanto la nduja finemente macinata velocizza i tempi di preparazione delle bruschette, pizze e tanti altri piatti. Mentre rispetto al vasetto in vetro, avviene un netto risparmio per il trasporto e il metodo di conservazione. Anche la sac à poche viene proposta nei canali gdo/retail vicino il banco salumi sempre fuori dai banchi frigorifero, essendo pastorizzata.