Tola Vini

Nel 1992 nasce l'Azienda Vitivinicola Tola. I vigneti si trovano nella tenuta di Bosco Falconeria ad un’altitudine di 400 mt slm, in uno dei più prestigiosi terroir della Sicilia. La coltivazione è a spalliera, a guyot semplice con una densità di 4600 piante per ettaro, un sesto d’impianto di 240 x 90 cm, e una produzione media di circa 2 kg per pianta. L’azienda si impegna da sempre nella realizzazione di vini di alta qualità, curati scrupolosamente dall'enologo e titolare Mimmo Tola. Lui afferma sempre che “il vino si fa in vigna”, è da lì che tutto ha inizio ed è per questo che si preoccupa della pianta fin dalla sua nascita. I vini Tola provengono da uve altamente selezionate, di varietà autoctone come: Nero d’Avola, Grillo, Catarratto e Insolia e alloctone quali: Chardonnay, Pinot Nero e Syrah. Ogni vino racconta la sua storia, la paternità della vite da cui proviene e possiede caratteristiche distintive secondo la tradizione vinicola siciliana.