Raffaele Guzzon

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About Raffaele Guzzon

Emiliano, trapiantato a Trento. Sposato e padre (orgoglioso) di 5 ragazzi. Dopo essersi laureato in Tecnologie Alimentari presso l’Università di Parma, ha conseguito il dottorato di ricerca presso l’Università di Trento. Nel 2009 ha ricevuto il premio della Società Italiana di Viticoltura ed Enologia "Ricerca italiana per lo sviluppo". Dal 2004 lavora presso la Fondazione E. Mach (TN), ne coordina il laboratorio di microbiologia enologica svolgendo, inoltre attività didattica presso il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Trento. L'attività didattica non si limita all'accademia: da anni svolge corsi di formazioni in ambito microbiologico per enologi e vignaioli. I principali ambiti di attività riguardano lo studio dell’evoluzione degli ecosistemi microbici durante le fermentazioni enologiche e l’impatto delle pratiche agronomiche e produttive su di essi. Collabora con aziende vitivinicole italiane per implementarne i processi fermentativi, il controllo microbiologico, la formazione del personale. Autore di più di 40 articoli su riviste scientifiche ad IF, scrive regolarmente sulle principali riviste tecniche in ambito vitivinicolo italiane, tra cui Vite Vino e Qualità, Mille vigne, Vigne & Vini, Industria delle Bevande. è autore di testi didattici per gli istituti tecnici agrari ad indirizzo enologico e per l'università. Nel tempo libero si dedica a divorare miglia, scavando nel profondo.